■青梗菜のおひたし

私の食道から「野菜が…」とゆー声がしたので

青梗菜を、おひたしにして食べました。

■　材料

・青梗菜...１束

・塩...ひとつまみ

・サラダ油...小さじ２くらい

[調味料]

・鶏ガラスープの素...適当

・しょう油...５〜６滴

・ごま油、味の素、ガーリックパウダー...少々

・すりごま,,,適当

・茹で汁...小さじ２〜３くらい

節約・簡単料理

■青梗菜のおひたし の作り方

■かにかまの押し寿司

中途半端に残ったご飯を、すし飯にして

作ってみました。かにかまで…

楽しかったです。

■材料

・ご飯...適当(お茶碗１杯半〜２杯くらい)

・かにかま...２/３パックくらい

・すし酢...適当

・土佐酢...少し

節約・簡単料理

■かにかまの押し寿司 の作り方

■玉子の山芋焼き

ひっくり返す時に高く飛び、空中分解しましたが

着地してから、なんとかひっついてくれました。

■　材料

・卵...２個

・山芋(すりおろし)...１/２カップ

・刻みネギ...大さじ３くらい

・刻み紅生姜...小さじ１〜

・和風だしの素、しょう油...小さじ１/２

・塩、酒、味の素...少々

・油...適当

節約・簡単料理

■玉子の山芋焼き の作り方

■こんにゃくと三つ葉の白和え

体重はほとんど変らないのに、

？服がキツイ！ってな奇妙な現象がおこっています。

歳のせいで体質と体型が変っただけとあきらめず

長年のダイエット生活を、ちょっとだけ思い出して

こんにゃく料理です。

■　材料

・豆腐...１/２丁

・こんにゃく...１/２枚

・三つ葉...１０本くらい

　[調味料]
・白みそ、砂糖...大さじ１
・薄口しょう油...小さじ１
・白ごま...適当

　[煮汁用調味料]
・和風だしの素...小さじ１/２
・水...１/４カップ
・砂糖...小さじ１〜２
・薄口しょう油...小さじ２

節約・簡単料理

■こんにゃくと三つ葉の白和え の作り方

■じゃがいもと挽肉のオムレツ

母が作ってくれるオムレツはいつもこれでした。

もっとドカーンと大きいのでしたけど…。

■　材料

・挽肉...大さじ３(合挽、牛、豚どれでもOK)

・じゃがいも...１〜１.５個

・タマネギ...１/４個

・卵...２〜３個

・牛乳...大さじ１〜

・塩、コショー...適当

・ガーリックパウダー...少々(無くてもOK)

・油...少し

・バター...適当

・ケチャップ...適当

節約・簡単料理

■じゃがいもと挽肉のオムレツ の作り方

■卵白かにかまあん [白菜]

他の料理で卵黄だけ使ったあと、

卵白の立場は？ってな時に作ります。

白菜のほか青梗菜、アスパラなどでも！

■　材料

・かにかま...２〜３本

・白菜...２枚くらい

・卵白...卵１〜２個分

・水...１カップ

・鶏ガラスープの素...小さじ１

・砂糖...小さじ１/２〜1

・酒...小さじ２

・牛乳...大さじ２(無くてもOK)

・塩、コショー...適当

・ごま油...少々

・水溶き片栗粉...(片栗粉小２：水小２)

節約・簡単料理

■卵白かにかまあん　[白菜] の作り方

■豚巻ごぼう

甘辛く煮たごぼうに豚肉を巻いて焼いています。

煮付けたごぼうの次の日レシピです。

ごぼうを多めに煮て、残ったもので作りますが

これは、ごぼうを煮るところからのレシピです。

■　材料

・豚肉(バラ薄切り)...２枚

・ごぼう...１/２本

・水...カップ１/２

・和風だしの素...小さじ１/２

・砂糖...大さじ１.５

・薄口しょう油...小さじ２

・塩、コショー、ガーリックパウダー...ほんの少し

・油、バター...少し

節約・簡単料理

■豚巻ごぼう の作り方

■塩ハラミ

家ではハラミや豚トロは、この塩焼きにして

食べるほうが多いかもしれません。

何せ、楽チンなので。

■　材料　(２人分)

・牛ハラミ...３００ｇ

・ごま油...大さじ１

・塩...小さじ１/３〜

・おろしニンニク...適当(ガーリックパウダーでもOK)

・白ごま...適当

・刻みネギ...適当

[タレ]

塩、すりごま、ごま油...適当

レモン汁...適当

[巻き野菜]

チシャ菜...適当(サニーレタス、サラダ菜でもOK)

節約・簡単料理

■塩ハラミ の作り方

■コーンとベーコンの [もちチーズ焼き]

これは以前に紹介したもちチーズ焼きとよく似た作り方で作っています。

今回はコーンとベーコンを入れるので

スライスチーズと、もちスライスを使って焼きました。

■　材料

・もちスライス(しゃぶしゃぶ用)...４枚

・スライスチーズ...１.５〜２枚

・コーン(缶詰)...大さじ３

・ベーコン...１/３枚くらい

・片栗粉...少し

・油...適当

・バター...少量（マーガリンでもＯＫ）

・塩、...少々

・コショー、ガーリックパウダー...少し（おこのみで無くてもＯＫ）

節約・簡単料理

■コーンとベーコンの [もちチーズ焼き] の作り方

■だし酢

だしを沢山入れて作った

食べた後は、だしまで飲む酢の物です。

今日はかにかまで作りました。

■　材料　(２人分)

・かにかま...２〜３本

・きゅうり...１本

・ワカメ(湯通し)...適当

【だし酢】

・水...カップ１

・和風だしの素...小さじ１

・塩、しょう油...小さじ１/２

・砂糖...小さじ１

・酢...小さじ２〜４(お好みで)

・すりごま...適当

※【だし酢】材料の和風だしのもと、塩、しょう油を
市販の白だし(濃縮タイプ)大さじ２.５に替えてもOK！

節約・簡単料理

■だし酢 の作り方

■海老とアスパラのマヨピー和え

揚げた海老と茹でたアスパラを

マヨネーズにピーナツクリームを加えたソースで和えています。

■　材料

・海老(小)...８〜１０尾

・アスパラ...３〜４本

・マヨネーズ...大さじ３〜４

・ピーナツクリーム(ピーナツバター)...小さじ１〜１.５

・牛乳...小さじ２

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

・酒...少々

・片栗粉...適当

・揚げ油

節約・簡単料理

■海老とアスパラのマヨピー和え の作り方

■エリンギご飯

エリンギに松茸のフリをしてもらおうと、エリンギと

インスタントの松茸味のお吸い物で、ご飯を炊きました。

夫に｢なんの匂いがする？｣と尋ねてみたところ

「エレンゲ」と言われました

エリンギですらなかったようです…。

■　材料　

・米...２合

・水...適宜

・エリンギ...１本

・即席お吸い物の素(松茸味)...２袋

・薄口しょう油...小さじ１

・塩...適当

節約・簡単料理

■エリンギご飯 の作り方

■鶏ごぼうの生姜スープ

ちょいと体調をくずしているので

生姜を入れて、身体をあっためました。

■　材料　(２人分)　

・鶏肉(モモ)...７０ｇくらい

・ごぼう...１５�pくらい

・生姜...１かけ

・おろし生姜...少々

・長ネギ(青い部分)...１本分

・水...３カップ

・酒...大さじ１

・塩...適当

・みりん、しょう油...小さじ１

・和風だしの素...小さじ１/２

・ガーリックパウダー、味の素...少々

・刻みネギ...適当

・酢(アク抜き用)...適当

節約・簡単料理

■鶏ごぼうの生姜スープ の作り方

■タルタルチーズ椎茸

タルタルソースを作ると、な〜んかいつも残ってしまったり

市販のものは、まだけっこう残っているうちに

期限がせまってきたりします。そんな時に作ります…。

■　材料　(６個分)

・椎茸...６枚

・ベビーチーズ...１個

・ハム...１枚

・タルタルソース...大さじ３

・塩、コショー、ガーリックパウダー...少々

・パン粉...適当

・油、バター...適当

・サラダ菜...適当(無くてもOK)

節約・簡単料理

■タルタルチーズ椎茸 の作り方

■ささみピカタ

このささみピカタは、粉チーズを使わずに

スライスチーズをペチャっとささみに貼り付けて焼きました。

■　材料　(６枚分)

鶏ささみ...３本

スライスチーズ...１枚

溶き卵...１個分

小麦粉...適当

塩、コショー...適当

ガーリックパウダー...少々(無くてもOK)

油...適当

サラダ菜、プチトマト...適当(無くてもOK)

節約・簡単料理

■ささみピカタ の作り方

■コーンチーズチャウダー

これだけで、結構ずっしりくるので

おかずの少ない時などに作ります。

■　材料　(２〜３人分)

・コーン(缶詰)...大さじ４

・ベビーチーズ...２個

・じゃがいも...１個

・ベーコン...１枚

・水...２カップ

・牛乳...１カップ

・バター...大さじ１

・小麦粉...大さじ２

・コンソメ...小さじ２

・塩、コショー...適当

・砂糖...小さじ２〜３

・乾燥パセリ...少し

節約・簡単料理

■コーンチーズチャウダー の作り方

■ミートドリア

これは、ミートソースが残った時に作っていましたが

近頃は、ミートソースを多めに作るか、缶なら使い切らないで

このドリア用に少し残しておいて作っています。

■　材料　(１人分)

・ベビーチーズ...１個

・ご飯...お茶碗１杯分

・ケチャップ...大さじ１

・ミートソース...大さじ２〜３

・小麦粉、...大さじ２.５

・牛乳...１/２カップ

・バター...大さじ２くらい

・塩、コショー、ガーリックパウダー、コンソメ...少々

・パン粉、乾燥パセリ、粉チーズ...少々

節約・簡単料理

■ミートドリア の作り方

■温やっこ [ゆかりマヨ]

しょっちゅう食べたいお豆腐、手を替え品を替え

まあ、いろんな事して食べてます。

■　材料　(１人分)

・絹ごし豆腐...１／４丁

・マヨネーズ...適当

・ゆかり...適当

・めんつゆ...大さじ１.５くらい

節約・簡単料理

■温やっこ　[ゆかりマヨ] の作り方

■野菜スティック [大葉肉味噌]

大葉の元気がなくなりかけていたので作りました。

セーフです。

■　材料

・野菜(きゅうり、人参、セロリなど)...適当

・挽肉(合挽)...大さじ３

・大葉...３枚

・味噌...大さじ２

・砂糖...大さじ１

・しょう油、酒、みりん...大さじ１/２

・ごま油...小さじ１

・ガーリックパウダー、すりごま...少々

・油...少し

・氷...１〜２個

節約・簡単料理

■野菜スティック　[大葉肉味噌] の作り方

■カレイのトマトバター

冷蔵庫の中で、熟れすぎてしまったトマトで作りました。

■　材料　(１人分)

・カレイ切り身...１切れ

・トマト...１/２個

・大葉...１/２枚

・小麦粉...少々

・バター...大さじ１．５

・油...少々

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

節約・簡単料理

■カレイのトマトバター の作り方