2007年06月05日

■うどんパーティー

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友人が尋ねてくることになり、お昼からの登場だったので

うどんでパーティーです。

薬味をずらっと並べただけですが、麺は手打ちしました。

アバウトですがこねてねかせておいたものを、それぞれ自分の食べる

分だけ麺棒でのばして切るところからのはじまりです。

打ち粉で白くなりながら、極細麺やら極太麺にもめげず

楽しい時間を過ごしました。

温かいうどんだしに、冷たいものはめんつゆ、ぶっかけだし、

しょう油に好きな薬味と具をのせていただきました。

手打ちにしたので少し手間はかかりましたが、薬味と具を

ずらっと並べるだけでにぎやかなので、冷凍うどんでしても

充分楽しめるかなと思いました。

■ 材料

[薬味・具]
・ごま、大根おろし、刻みネギ
・梅干し、大葉(千切り)、えび揚げ玉、天かす
・むき海老焼天、ちくわ磯辺焼天
・ネギ(斜め切り)、かまぼこ(スライス)、三つ葉(適当な大きさ)
・牛肉(味付け)、ほうれん草(茹で)、うすあげ(味付け)

[だし・つゆ]
・うどんだし
・ぶっかけだし
・めんつゆ
・しょう油

[うどん](3〜4人分)
・薄力粉...2カップ弱
・強力粉...2カップ強
・塩水...水1カップに塩小さじ2を溶かす

節約・簡単料理

■うどんパーティー の作り方

by えんどら at 07-06-05 12:08 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■囲み料理

2007年06月04日

■焼きしゃぶ

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先日、私のお誕生日に焼きしゃぶをしました。

一応食事にも誘ってくれましたが、だったら家でステーキでも焼こうぜ!

ってことになり買い物に出掛けたところ、まぁスーテーキ肉を買うより

かなりお得な感じのすき焼き用のお肉を見つけたので、即変更!

しゃぶしゃぶ用ではないけれど、全然OK!

野菜を切って、お肉を並べるだけなのでかなり楽チンコース!

焼き肉のようにモミダレの煙を気にすることもなく、おめでとう私。

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牛肉を食卓に並べる前に、肉じゃが用と肉うどん用に

少し拝借してラップを巻いて冷凍室にin!

それでも、あら不思議!お肉が少し残りました。

少し前までは考えられない現象。

やっぱ歳のせいでしょうか野菜はペロリ完食!

そこで、残ったお肉でミニすき焼きしてくれや!のグレイトな提案

があったので、次の日はミニすき焼きとなる運びに。

かなりお肉が少ない感じでしたが…

実際、チョットものたらんな〜とゆー声がしてきましたが

冷凍室で眠っている、お肉を出す気はサラッサラなく

手打ちして残っていたおうどんを投入し

お豆腐を入れてこれまたセーフ!ラッキーな二日間でありました。

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■ 焼きしゃぶ材料

・牛肉(すき焼き用、しゃぶしゃぶ用)...適当

・豚肉(薄切り)...適当

・野菜(お好きな野菜)...適当(キャベツ、人参、ピーマン、もやし、
 かぼちゃ、なすび、長ネギ、いんげん、えのき、椎茸、エリンギなど)

・こんにゃく...適当

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

・油、バター...適当

・ポン酢、ごまだれ、カットレモン...適当

・薬味...大根おろし、刻みネギなど適当

節約・簡単料理

■焼きしゃぶ の作り方

by えんどら at 07-06-04 11:22 | Comment(6) | TrackBack(0) | ■囲み料理

2007年06月01日

■ちくわの蒲焼きの酢の物

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ちくわの蒲焼きを作っていて→

途中でちぎれてしまったものがあったので、

ちぎれた部分を使って酢の物を作りました。

切り込みを入れすぎました。

レシピはちくわ1本分の蒲焼きを作るところからです。

■ 材料

・きゅうり...1/2本

・みょうが(千切り)...1/2個分(無くてもOK)

・ごま...適当

・大葉...1枚

[合わせ酢]
・水...大さじ1.5
・和風だしの素...小さじ1/5くらい
・酢...大さじ1
・砂糖...小さじ1
・薄口しょう油...〜小さじ1

【ちくわの蒲焼き用材料】
・ちくわ...1本
・ごま油...適当
[合わせ調味料]
しょう油、砂糖...大さじ1/2
酒、みりん...大さじ1/4

節約・簡単料理

■ちくわの蒲焼きの酢の物 の作り方

by えんどら at 07-06-01 11:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■手抜きな料理
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