■冬瓜の鶏そぼろあん

■　材料　２〜３人分

・冬瓜...６�p位

・鶏ミンチ...１００ｇ位

・おろし生姜...少し

・刻みねぎ...少し

・乾燥柚子皮...少し（無くてもOK)

・水...３カップ

・和風だしの素、砂糖、しょう油...小さじ１

・酒、みりん...大さじ１

・塩、味の素...少々

・水溶き片栗粉...適当

・ごま油...適当

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■　作り方

・冬瓜の種とわたを取り皮をむく

・食べやすい大きさに切る

・鍋を熱しごま油をひき鶏ミンチとおろし生姜を炒める

・あらまし火が通ったら冬瓜を入れてさらに炒める

・水を加えて、あくを取りながら５分ほど茹でる

・和風だしの素、砂糖、しょう油、酒、みりん、塩、味の素を入れる

・火を弱めて２０分ほどして冬瓜が柔らかくなったら火を止める

・水溶き片栗粉を入れるてまぜる

・火をつけてとろみがついたら火を止める

・器に盛って、刻みねぎと乾燥柚子皮をのせてできあがりです。

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Comments

「冬瓜のそぼろあん」と名付けた方がわかりやすいですね。

こちらのほうでは、「冬瓜の時雨煮」といいますが、ほぼ同じです。

Posted by いけちゃん at 2007年06月18日 00:21

◎いけちゃん様へ◎
ようこそです♪
本当ですね、一文字多かったみたいです。
それに[冬瓜の時雨煮]と言ったら美味しそうに
聞こえますね。
訪問とコメントありがとうございます(嬉)。

Posted by えんどら at 2007年06月18日 00:46

ああ！！おいしそう

Posted by みかん at 2009年09月10日 17:32