■ちくわの蒲焼き／ちくわの蒲焼きの錦糸丼

子供の頃に母が、このごま油で焼いたちくわの蒲焼きを

よくお弁当に入れてくれました。

ちくわの蒲焼き丼は、うちの休日のお昼ご飯の定番です。

■　材料

【ちくわの蒲焼き】

・ちくわ...２本

・白ごま...少々

・ごま油...適当

・粉山椒...少々(無くてもOK)

・大葉...１枚

◆［合わせ調味料］◆

しょう油、砂糖...大さじ１

酒、みりん...大さじ１/２


【ちくわの蒲焼きの錦糸丼 (１人分)】

・ちくわ...２本

・白ごま...少々

・ごま油...適当

・粉山椒...少々(無くてもOK)

・大葉(千切り)...１/２枚分

・錦糸玉子...卵１個分

・ご飯...丼１杯

◆［合わせ調味料］◆

しょう油、砂糖...大さじ２

酒、みりん...大さじ１

節約・簡単料理

■　作り方

【ちくわの蒲焼き】

・ちくわを縦半分に切り、内側に十字に切り目を入れる
　(縦５〜６本、横４〜５本くらい)

・フライパンを熱し、ごま油でちくわを焼く

・焼き色がついたら[合わせ調味料]を入れて照りをつける

・火を止めて白ごまをからめる

・大葉をのせた器に盛って
　粉山椒をふりかけたら出来上がりです。

　マヨネーズをかけてもGOOD〜！


【ちくわの蒲焼きの錦糸丼】

・ちくわを縦半分に切り、横に細かく切り目を入れる
　　　　　　　　　　　 　　　(面倒なら入れなくてもOK)
・長さを２等分して、スティック状に切る

・フライパンを熱し、ごま油でちくわを焼く

・焼き色がついたら[合わせ調味料]を入れて照りをつける

・火を止めて白ごまをからめる

・丼にご飯を盛って、ちくわと錦糸玉子をのせる

・残りの煮汁をかけて、大葉をのせて出来上がりです。
　粉山椒はお好みで！　　

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Comments

はじめまして。
料理ランキングから　このブログを発見してしまいました！このちくわに感激です。どう見てもうなぎにしか見えません。早速我が家のレシピに加えさせていただきます。

Posted by 月 at 2007年03月26日 12:37

月讀様へ
いらっしゃいまし。
うなぎに見えますか？(喜)。
食べたら海老の味がします。嘘です(すみません)。
なんと、ちくわの味がします(もう１回すみません)。
コメントありがとうございます♪
よかったら、これからも仲良くして下さいね。

Posted by えんどら at 2007年03月26日 13:30