■むき海老のくず打ち大葉マヨネーズ

くず粉の代わりに片栗粉をつけて茹でたむき海老に、大葉と

マヨネーズをあわせただけの簡単な和え物です。

これは以前に紹介したたこマヨとよく似た味付けで作っています。

■　材料

・むき海老...１０尾くらい

・大葉...２枚

・きゅうり(せん切り)...１/２本分

・片栗粉...適当

・塩...適当

・酒...少々

・しょう油...少々

・味の素...少々

・レモン汁...２〜３滴（無くてもOK）

・マヨネーズ...適当

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■　作り方

・大葉１枚を適当な長さの千切りにし、サッと水に
　くぐらせて水けを切っておく

・むき海老の背を少し開き、片栗粉と塩でもみ
　洗い流してついでに背わたも取り、ペーパーで水けをとる

・少量の塩をふり、片栗粉をつける

・鍋に湯を沸かし酒を入れ、むき海老を茹でる

・氷水にとる

・ザルにあげ、水けをとる

・ボールにむき海老、大葉(せん切り)、しょう油、味の素、
　レモン汁を入れて和える

・味をみながら、マヨネーズを加える(少量の塩を入れてもOK)

・器に大葉ときゅうりのせん切りをおき、むき海老を盛って
　出来上がりです。

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Comments

うふふふふ〜見ました！
くず粉ですね(^_-)
ウチの冷蔵庫に隠しカメラつけてませんか？
毎度、ものの見事に材料が揃っております。今回はくず粉まであります(;O;)
・・・が、海老を本日のお弁当で使ってしまいました。次回海老が安い時にＴＲＹ！してみます。

Posted by 月讀 at 2007年06月20日 12:32

◎月讀様へ◎
く、く、く〜くず粉があるんですか？！
私は２年ほどくず粉を購入しておりません。
まいりました〜。

これ、月讀さんがマヨシリーズにこってるのに
便乗して作りました。うちの冷蔵庫もこれで海老がいなくなりました。こちらも海老を安く手に入れるまではしばしのお別れです…。

Posted by えんどら at 2007年06月20日 23:06

おはようございます♪
このレシピいただき〜!(^^)!
海老も好きだし、マヨも好き。
大葉も好きだし・・・こうなったら作るきゃないね。
いいレシピ、いつもありがとう♪
覚えておかなくっちゃ!

Posted by noa at 2007年06月21日 10:09

◎noa様へ◎
こんばんは♪
海老がプルンってなってくれるので
おこのみのドレッシングをかけて
サラダなんかにしてもいいかなって思います。
よろしかったら試してみてくださいまし♪

Posted by えんどら at 2007年06月21日 23:02