■鶏そぼろきんびら

きんぴらごぼうに鶏そぼろをからめました。

そぼろがからんでいると、普段より食べてくれるかも！ってな

安易な考えで作ってみました。

ま、普段よりは少しだけ多く食べてたかなぁ〜って程度で終わって

しまいましたが…。

■　材料

・ごぼう(ささがき)...２カップくらい

・人参(ささがき)...１カップくらい

・鶏挽肉...大さじ５くらい

・おろし生姜...小さじ１

・ごま油...大さじ１

・すり胡麻、一味唐辛子...お好みで適当

・酢水...適当

・水溶き片栗粉...片栗粉小さじ１：水小さじ２

[調味料]
・みりん...大さじ３
・酒...大さじ２
・しょう油...大さじ１.５

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■　作り方

・ごぼうのささがきを酢水に暫くつけて、水気をきる

・フライパンを熱しごま油を入れて、鶏挽肉とおろし生姜を
　炒める

・鶏挽肉の色が変ったら、ごぼうを入れて炒める

・ごぼうが少ししんなりしたら、人参も加えて更に炒め
　[調味料]を入れて、味付けする

・いったん火を止めて、水溶き片栗粉を加えてかき混ぜ
　再び加熱し、そぼろがからんだらすぐに火を止める

・器に盛って出来上がりです。

・お好みで一味唐辛子とすり胡麻をかけていただきま〜す。

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Comments

我が家は、牛肉を使います。
コッテコテになりますけど・・・(^_^)v
鶏挽肉だと、サッパリめでしょうか？
今度作ってみま〜す。

（この天気のせいでしょうか。今ひとつ体調が整わず、料理は手抜きだらけです。もう少し、元気になったら、トライした料理をアップしますね。）

Posted by 月讀 at 2007年09月06日 13:28

◎月讀様へ◎
私も牛肉入り大好きです☆
鶏挽肉だとそうですね、ややさっぱり目ですね。

月讀さんもですか、私も蘇ったつもりが今ひとつ
本調子にはもどりません。もう気分までブルーになっちゃって…。
お料理UP楽しみにしていますが、無理はしないで下さいね！
頑張り過ぎずに元気になりましょうね。

Posted by えんどら at 2007年09月07日 15:47

こんにちは♪
私だったら、鶏ひき肉入りのきんぴら、いっぱい食べちゃうだろうな。
これと、ご飯だけでいいぐらいです。
ショウガが入っているのが、斬新でした。
体によさそう！

Posted by noa at 2007年09月07日 17:21

◎noa様へ◎
こんにちは♪
ありがとうございます♪
この、野菜をなんとか食べてもらおう作戦は永遠に続きそうです(笑)。
めげずに頑張ります！
そぼろなんで、なんとなく生姜も入れてみました。

Posted by えんどら at 2007年09月08日 15:31