■大根のおろし野菜和え

土のついた美味しい大根をもらったので、まずは生でいただこうと

考えこれを作りました、なんとなく次の日も又食べたくなって作り、

と毎日ちょこちょこ作っているうちに大根はほぼ無くなりかけてし

まいました。

塩で揉んだ大根に、ドレッシングをからめただけです。

超簡単メニューです。

ドレッシングはフレンチドレッシングをベースに、すりおろした人参

と玉ネギ入りです、私の１番好きなドレッシングです。

■　材料（２人分）

・大根...３〜５センチくらい
・塩...適当

[ドレッシング]
・サラダ油...大さじ３
・酢...大さじ１.５
・塩、コショー...適当
・コンソメ...少々
・人参(すりおろし)...大さじ２
・玉ネギ(すりおろし)...大さじ１

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■　作り方

・大根の皮を剥き、約２ミリ巾のイチョウ切りにする

・塩をふってしばらくおく

・しんなりしたら水けを搾る

・[ドレッシング]の調味料をよくかき混ぜる

・大根に[ドレッシング]をからめて、和える

・器に盛って出来上がりです。

刻んだアンチョビを入れてもgood〜。

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Comments

わあ！ニンジンの色がきれいです。
こんな風にドレッシングにニンジンを下ろして入れてしまえば、栄養もいっぱい取れますね。

Posted by noa at 2008年01月25日 08:54

◎noa様へ◎
人参の色ってホント役に立ってくれますね♪
ジミな仕上がりになった時なんかは、すぐ人参をたよりにしちゃいますよ。

Posted by えんどら at 2008年01月26日 01:29

私も大根を買う時には「１人で１本も消費出来ないのでは？」と思っていても結構ペロッと食べてしまいます（笑）

Posted by ９１１ at 2008年01月27日 15:59

◎９１１様へ◎
そうなんですよ！せっかくの美味しい大根、煮物にもしないで(泣)…ちまちま食べてるつもりが、気が付けばペロッと食べちゃってましたよ(笑)^^♪

Posted by えんどら at 2008年01月27日 22:44