■ニラもやしの味噌炒め

ニラともやしの炒め物、たいがいは薄切りの豚肉を使うのですが

今日は挽肉を使って味噌味に炒めました。

この炒めものの下にまだ、もひとつキャベツのせん切りかなんか

をのせればよかったな〜と、ちと後悔。

■　材料

・もやし(太)...１袋

・ニラ...１/２束

・挽肉(合挽)...大さじ４〜５

・油、ガーリックパウダー...少々

［合わせ調味料］
・合わせ味噌、酒、みりん...各大さじ１
・しょう油、ごま油、コチュジャン、片栗粉...各小さじ１
・砂糖...小さじ１.５〜２
・和風だしの素、すり胡麻...少々

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■　作り方

［もやし］
・もやしを洗い、ザルにあげておく

［ニラ］
・ニラを洗い水けをきり、食べやすい大きさに切る

［合わせ調味料］
・合わせ調味料の材料をよくかき混ぜて、味噌を溶いておく

●フライパンを熱し、油で挽肉を炒めガーリックパウダーを
ふりかける

●もやしとニラも加え、更に炒めて［合わせ調味料］を加える

●全体にからませて、少し炒めたら火を止める

●器にもって出来上がりです。

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Comments

普通だとオイスターソースって流れになりそうですが、さすが　えんどらサンです☆
挽き肉は私も小分けし冷凍していますがミートソースとハンバーグ以外に使い用途が今迄なかったのでチャレンジします♪

Posted by ９１１ at 2008年02月02日 18:03

◎９１１様へ◎
とんでもない〜、３袋で￥100のもやしを使い切るためでした(笑)。
小分けの冷凍…私もどんだけ小分けやねんってくらい小さく分けた、野菜炒め用のものをいくつか作ります。野菜と炒める時は豚肉とか挽肉とかは、だしになる程度でいいかと…セコセコです。

Posted by えんどら at 2008年02月02日 20:04

味噌で炒めたことはなかったので、参考になりました。ぜひ味噌を使ってみます。

Posted by min at 2008年02月04日 15:15

◎min様へ◎
こんにちは♪
ほんまですか！？よかったらやってみて下さい。

ちと、辛いかもしれないのでminさん好みの味付けに調節してみてくださいね。

Posted by えんどら at 2008年02月04日 15:27