2007年06月13日

■冷しゃぶ[ガーリックポン酢]

reisyabu.JPG

この[ガーリックポン酢]はポン酢にガーリックパウダーと

コショーを入れてかき混ぜただけの簡単なものです。

ミニすぎるミニトマトを安く購入したので、いっしょに

お皿に並べてみました。

■ 材料

・豚バラ薄切り(しゃぶしゃぶ用)...100〜120gくらい

・大根おろし...適当

・刻みネギ...適当

・昆布茶、酒...少々

・ガーリックパウダー...適当

・ミニトマト...適当(無くてもOK)

[野菜]
・玉ねぎ(せん切り)...1/2個分
・きゅうり(せん切り)...1/2本分
・レタス(太めのせん切り)...2〜3枚分(サニーレタスでもOK)

[ガーリックポン酢]
・ポン酢、ガーリックパウダー...適当
・コショー...少し

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■冷しゃぶ[ガーリックポン酢] の作り方

by えんどら at 07-06-13 11:24 | Comment(8) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年06月11日

■イカとアスパラのピリ辛炒め

asuparaikapirikara.JPG

昔母が、イカとアスパラをこんな風にピリ辛に炒めた料理を

作っていたのを思い出して、食べたくなったので電話をして聞きました。

返事は「さあ、知らん。覚えてないわ〜」あっさり電話を切られて

しまいました…。母も歳です、辛かったことや苦しかったことなどは

どんどん忘れてくれたらいいのですが…。ちょっと残念。

ってなことで記憶をたどりながら適当に作ってみました。

■ 材料

・アスパラ...4〜5本

・イカ...100gくらい

・長ネギ(みじん切り)...大さじ2

・酒...少々

・コショー、ガーリックパウダー...少々

・油...適当

・ごま油...小さじ1

[合わせ調味料]
・水...1/2カップ
・鶏ガラスープの素...小さじ1/4
・しょう油...大さじ1.5
・酒...大さじ1
・豆板醤、酢、オイスターソース...小さじ1/2
・片栗粉、砂糖...小さじ2

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■イカとアスパラのピリ辛炒め の作り方

by えんどら at 07-06-11 12:12 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年06月07日

■薄切り豚のペチャ焼き

butapetyayaki.JPG

これはチーズを使わないだけで、作り方はピカタとほぼ同じ

下味をつけた材料に、小麦粉をつけ溶き卵にくぐらせて焼いています。

途中、ヘラで押さえてぺっちゃんこにするからでしょうか、

うちの母はペチャ焼きとよんでいました。

豚バラ肉の薄切りを使って焼いていますが、豚ロースの薄切り、

海老、白身の魚、牛肉の薄切りなどで焼いてもOKです。

以前に紹介したお弁当にもこれの海老バージョンが入っています。

冷めても大丈夫なので、お弁当にも良いかと思います。

■ 材料 (5枚分)

・豚バラ肉(薄切り)...5枚

・溶き卵...卵1個分

・小麦粉...適当

・油...適当(バターかマーガリンでもOK)

・酒...少々

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

節約・簡単料理

■薄切り豚のペチャ焼き の作り方

by えんどら at 07-06-07 12:37 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月25日

■[挽肉と竹の子の椎茸詰め]の照り煮

siitakezume.JPG

不揃いな椎茸のたけの揃ったものを選んで、

ハンバーグ用の挽肉を少しだけ、拝借して作りました。

椎茸6枚で作りましたが、1個は小さかったので

お皿にのせる前に無くなりました。

■ 材料

・椎茸...5〜6枚

・片栗粉...適当

・油...適当

[あん]
・挽肉(合挽)...大さじ3くらい
・茹でたけのこ(粗みじん切り)...大さじ2くらい
・刻みネギ...大さじ2
・パン粉...大さじ1
・塩、コショー、ガーリックパウダー...少々
・酒...少々
・しょう油...3〜4滴

[合わせ調味料]
・水...1/3カップ
・和風だしの素...小さじ1/3くらい
・酒、みりん...大さじ1
・しょう油...大さじ1.5
・砂糖...大さじ1/2
・ごま油...少々

節約・簡単料理

■[挽肉と竹の子の椎茸詰め]の照り煮 の作り方

by えんどら at 07-05-25 11:55 | Comment(4) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月24日

■簡単トックスープ

tokku.JPG

ビーフコンソメを使って簡単にトックスープを

作って食べました。

お昼はこれだけですませましたが満腹です。

■ 材料 (1〜2人分)

・トック...適当

・挽肉(合挽)...大さじ1くらい(牛挽肉でもOK)

・大根...1pくらい

・溶き卵...卵1個分

・ごま油...少々

・塩、コショー、ガーリックパウダー...少々

・もみ海苔、すりごま、刻みネギ...適当

・油...ほんの少し

[スープ]
・水...2カップ
・ビーフコンソメ...1個
・酒...大さじ1
・みりん...小さじ1
・塩...適当

節約・簡単料理

■簡単トックスープ の作り方

by えんどら at 07-05-24 13:06 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月21日

■シナモンシュガーのパン耳

panmimisinsmon.JPG

昨日のお昼、パン耳スティックをリクエストをされたので

又作りました。

サンドイッチなどで耳を落とした時にしか作ったことは

無かったのですが、昨日はパン耳がまさかのメインでした。

以前に紹介したウインナーの食パンロール揚げを作ったときに、

残ったパン耳をフレンチトースト風にして揚げたのですが、

今回はそれにシナモンパウダーをプラスしました。

■ 材料

・パン耳...食パン3〜4枚分

・溶き卵...卵1個分

・牛乳...大さじ3

・砂糖...大さじ1〜2

・シナモンパウダー...適当

・バニラエッセンス...少々(無くてもOK)

・グラニュー糖...少々

節約・簡単料理

■シナモンシュガーのパン耳 の作り方

by えんどら at 07-05-21 08:57 | Comment(4) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月13日

■煮浸しトマトのスープサラダ

tomato1.JPGtomato3.JPG
tomato2.JPGtomato4.JPG

トマトを煮浸しにして、そのスープの中にみじん切りにした野菜を

入れてスープと一緒に食べる、スープサラダです。

野菜好きの私が、生の野菜をほとんど食べない夫になんとか食べて

もらおうと考えてこれに行き着きました。ってゆーほどたいそうな

ものでもなんでもないですが、これならなんとか食べてくれます。

レシピの和風だしの素を→コンソメに、サラダ油を→オリーブオイル

にかえてコンソメ味も作りました。

今度は中華味もためしてみようかと思っています。

たぶん、和風だしの素を→中華だしの素か鶏ガラスープの素にかえて

サラダ油を→ごま油にかえるだけだと思いますが…。

■ 材料

・プチトマト...5〜6個

・きゅうり(みじん切り)...1/2本分〜

・タマネギ(みじん切り)...1/4個分〜

・酢...小さじ1〜

・サラダ油...小さじ1〜3くらい(ごま油でもOK)

 [スープ用調味料]
・和風だしの素...小さじ1
・昆布茶...少々
・水...カップ1
・塩...ひとつまみ
・みりん...小さじ1
・しょう油...少し
・ガーリックパウダー、コショー...ほんの少し(お好みで入れなくてもOK)

節約・簡単料理

■煮浸しトマトのスープサラダ の作り方

by えんどら at 07-05-13 17:43 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月10日

■ウインナーの食パンロール揚げ

syokupanro-ru.JPG

sutikku.JPG

子供の頃の懐かしの味です、久しぶりに作りました。

アメリカンドッグ(フレンチドッグ)がサクサクしたよな感じの

ウインナーを食パンでくるんで揚げるだけっ!

ってゆーそりゃもう簡単ねメニューです。

が、年々子供の頃のように沢山は食べられなくなっています。

下は、よくあるパン耳スティックですが

食パンロールがサクサクなので、今日は溶き卵と牛乳に

砂糖を加えて、フレンチトーストのパン耳バージョンにして揚げました。

■ 材料

・食パン(6枚切りかサンドイッチ用の薄いもの)...適当

・ウインナー...適当(お好みで、アスパラ、チーズなども)

・ケチャップ、マヨネーズ、粒マスタード...適当

・揚げ油

[パン耳スティック]
・パン耳...食パン3枚分
・溶き卵...卵1個分
・牛乳...大さじ3
・砂糖...大さじ1
・グラニュー糖か塩...適当(お好みで…かけなくてもOK)
・バニラエッセンス...少々(無くてもOK)

節約・簡単料理

■ウインナーの食パンロール揚げ の作り方

by えんどら at 07-05-10 11:09 | Comment(4) | TrackBack(1) | ■簡単レシピ

2007年05月09日

■ブロッコリーとむき海老のチーズ炒め

burokkoryti-zu.JPG

おかずが少なかったので、ブロッコリーに

腹持ちgoodなチーズをからめました。

むき海老は香りと彩り用ってことで、ちょと少なめ。

■ 材料

・ブロッコリー...1株

・むき海老...5尾くらい

・ベビーチーズ...2個

・牛乳...大さじ2

・鶏ガラスープの素...少々

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

・酒...少々

・油、バター...適当

節約・簡単料理

■ブロッコリーとむき海老のチーズ炒め の作り方

by えんどら at 07-05-09 10:09 | Comment(4) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月07日

■揚げもちコーン

agemotiko-n.JPG

揚げ物のついでに、残っていたしゃぶしゃぶ用のおもちと

コーンを揚げました。

■ 材料

・もちスライス(しゃぶしゃぶ用)...5枚

・コーン(缶詰)...大さじ5くらい

・塩...少々

・片栗粉...少々

・揚げ油

節約・簡単料理

■揚げもちコーン の作り方

by えんどら at 07-05-07 09:24 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年05月05日

■豚ピー塩炒め

butapi-sio.JPG

[豚肉とピーマンの細切り塩炒め]長いので略して

[豚ピー塩炒め]。

■ 材料

・豚肉...100gくらい

・ピーマン...2〜3個

・茹でたけのこ...適当

・塩、コショー、ガーリックパウダー...適当

・油、ごま油...少々

[合わせ調味料]
・水...大さじ3
・酒...大さじ1
・中華だしの素...小さじ1/3
・片栗粉...小さじ1

節約・簡単料理

■豚ピー塩炒め の作り方

by えんどら at 07-05-05 10:47 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月27日

■玉子の山芋焼き

yamaimoyaki.JPG

ひっくり返す時に高く飛び、空中分解しましたが

着地してから、なんとかひっついてくれました。

■ 材料

・卵...2個

・山芋(すりおろし)...1/2カップ

・刻みネギ...大さじ3くらい

・刻み紅生姜...小さじ1〜

・和風だしの素、しょう油...小さじ1/2

・塩、酒、味の素...少々

・油...適当

節約・簡単料理

■玉子の山芋焼き の作り方

by えんどら at 07-04-27 15:20 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月26日

■こんにゃくと三つ葉の白和え

siraaekonnyaku.JPG

体重はほとんど変らないのに、

?服がキツイ!ってな奇妙な現象がおこっています。

歳のせいで体質と体型が変っただけとあきらめず

長年のダイエット生活を、ちょっとだけ思い出して

こんにゃく料理です。

■ 材料

・豆腐...1/2丁

・こんにゃく...1/2枚

・三つ葉...10本くらい

 [調味料]
・白みそ、砂糖...大さじ1
・薄口しょう油...小さじ1
・白ごま...適当

 [煮汁用調味料]
・和風だしの素...小さじ1/2
・水...1/4カップ
・砂糖...小さじ1〜2
・薄口しょう油...小さじ2

節約・簡単料理

■こんにゃくと三つ葉の白和え の作り方

by えんどら at 07-04-26 11:44 | Comment(4) | TrackBack(2) | ■簡単レシピ

2007年04月25日

■じゃがいもと挽肉のオムレツ

hikinikuomu.JPG

母が作ってくれるオムレツはいつもこれでした。

もっとドカーンと大きいのでしたけど…。

■ 材料

・挽肉...大さじ3(合挽、牛、豚どれでもOK)

・じゃがいも...1〜1.5個

・タマネギ...1/4個

・卵...2〜3個

・牛乳...大さじ1〜

・塩、コショー...適当

・ガーリックパウダー...少々(無くてもOK)

・油...少し

・バター...適当

・ケチャップ...適当

節約・簡単料理

■じゃがいもと挽肉のオムレツ の作り方

by えんどら at 07-04-25 11:19 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月24日

■卵白かにかまあん [白菜]

ranpakukanikama.JPG

他の料理で卵黄だけ使ったあと、

卵白の立場は?ってな時に作ります。

白菜のほか青梗菜、アスパラなどでも!

■ 材料

・かにかま...2〜3本

・白菜...2枚くらい

・卵白...卵1〜2個分

・水...1カップ

・鶏ガラスープの素...小さじ1

・砂糖...小さじ1/2〜1

・酒...小さじ2

・牛乳...大さじ2(無くてもOK)

・塩、コショー...適当

・ごま油...少々

・水溶き片栗粉...(片栗粉小2:水小2)

節約・簡単料理

■卵白かにかまあん [白菜] の作り方

by えんどら at 07-04-24 10:25 | Comment(5) | TrackBack(1) | ■簡単レシピ

2007年04月20日

■コーンとベーコンの [もちチーズ焼き]

ko-nbe-kon.JPG

これは以前に紹介したもちチーズ焼きとよく似た作り方で作っています。

今回はコーンとベーコンを入れるので

スライスチーズと、もちスライスを使って焼きました。

■ 材料

・もちスライス(しゃぶしゃぶ用)...4枚

・スライスチーズ...1.5〜2枚

・コーン(缶詰)...大さじ3

・ベーコン...1/3枚くらい

・片栗粉...少し

・油...適当

・バター...少量(マーガリンでもOK)

・塩、...少々

・コショー、ガーリックパウダー...少し(おこのみで無くてもOK)

節約・簡単料理

■コーンとベーコンの [もちチーズ焼き] の作り方

by えんどら at 07-04-20 10:32 | Comment(2) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月19日

■だし酢

dasisu.JPG

だしを沢山入れて作った

食べた後は、だしまで飲む酢の物です。

今日はかにかまで作りました。

■ 材料 (2人分)

・かにかま...2〜3本

・きゅうり...1本

・ワカメ(湯通し)...適当

【だし酢】

・水...カップ1

・和風だしの素...小さじ1

・塩、しょう油...小さじ1/2

・砂糖...小さじ1

・酢...小さじ2〜4(お好みで)

・すりごま...適当

※【だし酢】材料の和風だしのもと、塩、しょう油を
市販の白だし(濃縮タイプ)大さじ2.5に替えてもOK!

節約・簡単料理

■だし酢 の作り方

by えんどら at 07-04-19 11:28 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月14日

■タルタルチーズ椎茸

tarutarusiitake.JPG

タルタルソースを作ると、な〜んかいつも残ってしまったり

市販のものは、まだけっこう残っているうちに

期限がせまってきたりします。そんな時に作ります…。

■ 材料 (6個分)

・椎茸...6枚

・ベビーチーズ...1個

・ハム...1枚

・タルタルソース...大さじ3

・塩、コショー、ガーリックパウダー...少々

・パン粉...適当

・油、バター...適当

・サラダ菜...適当(無くてもOK)

節約・簡単料理

■タルタルチーズ椎茸 の作り方

by えんどら at 07-04-14 13:39 | Comment(4) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月13日

■ささみピカタ

sasamipikata.JPG

このささみピカタは、粉チーズを使わずに

スライスチーズをペチャっとささみに貼り付けて焼きました。

■ 材料 (6枚分)

鶏ささみ...3本

スライスチーズ...1枚

溶き卵...1個分

小麦粉...適当

塩、コショー...適当

ガーリックパウダー...少々(無くてもOK)

油...適当

サラダ菜、プチトマト...適当(無くてもOK)

節約・簡単料理

■ささみピカタ の作り方

by えんどら at 07-04-13 09:49 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ

2007年04月09日

■野菜スティック [大葉肉味噌]

nikumisoo-ba.JPG

大葉の元気がなくなりかけていたので作りました。

セーフです。

■ 材料

・野菜(きゅうり、人参、セロリなど)...適当

・挽肉(合挽)...大さじ3

・大葉...3枚

・味噌...大さじ2

・砂糖...大さじ1

・しょう油、酒、みりん...大さじ1/2

・ごま油...小さじ1

・ガーリックパウダー、すりごま...少々

・油...少し

・氷...1〜2個

節約・簡単料理

■野菜スティック [大葉肉味噌] の作り方

by えんどら at 07-04-09 12:58 | Comment(0) | TrackBack(0) | ■簡単レシピ
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